こんな要望に答えます。
- 「食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~
」を読んで勉強になった5つのこと
- 「食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~
この記事を書く僕（TK）は、以下のような人間です。
- 毎日欠かさず読書する、本の虫
- 読みきった本の感想を、ブログに書き残している
「食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~
今回は、その「食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~
この記事を最後まで読んでいただければ、今日からすぐに、食事でパフォーマンスを上げることができますよ。
３分ほどでササッと読めますので、ぜひお気軽な気持でご覧ください。
食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~：読んで勉強になった5つのこと
「食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~
- とりあえず、納豆を食べよう
- 食物繊維をとろう
- 肉よりも、魚を食べよう
- ココナッツオイルの優れた効果
- 白い炭水化物は少なめにしよう
それぞれ簡単に解説します。
とりあえず、納豆を食べよう
本書で1番おすすめされていた食材は、「納豆」でした。
日本が誇る納豆は、海外でも「スーパーフード」と呼ばれるほど注目されている発酵食品。納豆菌は微生物の中でも最強の繁殖力を持ち、そのパワーは悪玉腸内細菌の一つ、病原性大腸菌O-157の繁殖を抑えるほど強力。
納豆は安く手に入りますし、健康にも良い、コスパの良い食品です。
ザックリ説明すると、以下のような効果があります。
- 腸内細菌を抑える
- 抗酸化作用
- 抗糖化作用
- 血液サラサラ
- 高タンパク質
納豆が嫌いでなければ、1日1パックは食べたいですね。
ちなみに僕は、できるだけ毎日納豆を食べています。
食物繊維をとろう
食物繊維は意識してとった方がいいです。
理由は、以下のとおり。
- 糖質の吸収を穏やかにしてくれるから
- 塩分や食品添加物を、体外に排出してくれるから
食物繊維が豊富な食品として代表的なのが、きのこですね。
きのこは安く手に入りますし、調理法も豊富なので、すぐ食卓に反映できると思います。
肉よりも、魚を食べよう
お肉を食べるのもいいですが、魚も積極的にとりたいですね。
理由は、「DHA・EPA」を多く含んでいるからです。
体の炎症を抑制し、血管や神経を完全に保ち、脳内の神経伝達物質のやりとりをスムーズにするDHA、EPAを豊富に含む魚は毎日食べたい「投資」食。
また、魚の調理はできるだけ、「蒸す・煮る」という調理法を心がけてください。
高温の調理は、AGEという物質を、たくさん作り出してしまいます。
AGEはあらゆる病気の元になります。
魚に限らず、「揚げる・焼く」という調理は、避けられるなら避けた方がいいですよ。
ココナッツオイルの優れた効果
普段、ココナッツオイルって食べていますか？
実はココナッツオイルには、健康面で優れた効果を発揮します。
- 脳のコンディションUP
- 糖質制限のサポート
- 免疫力アップ
ココナッツオイルは、口当たりがよく、どんな料理にも合います。
例えば、コーヒーにいれてもOKです。
ちなみに、ココナッツオイルを買う場合は、「エクストラバージン」と書いてあるものが、おすすめみたいですね。
ココナッツオイルを用いた料理の例は、以下のページを参考にしてみてください。
白い炭水化物は少なめにしよう
毎日のように白米を食べているあなたに、悲報があります。
白米は、健康面を考えると、全く評価できない食品なんです。
白米ごはんや食パン、うどんなど白い炭水化物は、精製の過程で本来あるはずのビタミン、ミネラル、食物繊維を失い、ほぼ糖質だけになっています。
実は、白い炭水化物が健康に良くないという話は、あらゆる食事本で書かれている事実です。
これから先、まったく白い炭水化物を食べないというのは、難しいと思います。
でも、白い炭水化物が体に悪いのは明白なので、減らしていく努力はしたほうがいいでしょうね。
僕も白米は食べますが、量を意識して減らすようにしています。
食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~：読んだ感想
健康な食事は、簡単に手に入ると思いました。
とにかく、納豆は毎日食べようと思った
納豆は1食あたり、30円くらいで済む、超コスパの良い食品なんですよ。
こんなにコスパの良い食品、食べない理由がありません。
これからは、極力毎日、納豆は食べようと思いましたね。
白い炭水化物を減らそうと思った
白米って、子供の頃から当たり前のように食べているので、抵抗なく食べれちゃいますよね？
でも、本当は健康に悪いっていう、めちゃタチの悪い食品です。
周りの人に強制はしませんが、自分だけでも、白い炭水化物は減らしていこうと思いました。
食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~：まとめ
今回は、「食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~」を読んだ感想をササッとまとめました。
なお、今回ご紹介したことは、本書のごく1部分です。
より深く学びたい人は、ぜひ本書を手にとってみてください。
目次
- はじめに（栄養でパフォーマンスを上げる；私が栄養学をハーバードで学んだ理由 ほか）
- 第１章 最大リターンを得る投資は「食事」である（現代人には「栄養」という投資が足りない；日本の生産性は「食事を選ぶ力」で変わる！？ ほか）
- 第２章 実践 投資になる食事（毎日納豆１パック；食物繊維おかずをつくりおきにする ほか）
- 第３章 パフォーマンスを最大化する食事術（「食べる投資」を毎日の習慣に；毎日、１パックの納豆を食べる ほか）
- 第４章 食べない投資
では、以上です。
良き読書ライフを！
